Капкейки:

• Классические ванильные капкейки
• Шоколадные капкейки
• Ароматные морковные капкейки

На базе этих капкейков вы научитесь готовить правильные текстуры,
узнаете, как получить идеальную эмульсию, как избежать основных
ошибок.

Начинки:

• Классический лимонный курд
• Солёная карамель (подробности и нюансы приготовления идеальной
  карамели)
• Ягодная начинка (универсальная ягодная начинка на крахмале)

Крем:

• Швейцарская меренга – идеальна для украшения капкейков и не только!
• Крем-чиз на основе сливочного сыра, и сливок 33% с добавлением
  разных пюре и шоколада
• Карамельный крем. Невероятное сочетание с морковными капкейками и
  солёной карамелью.

Так же в курсе: основные ингредиенты и инвентарь, хранение капкейков, декорирование капкейков.