Удмуртская республика, г. Ижевск
ул. Красноармейская, 73

info@cake-star.ru
8 (905) 874-25-33

Поиск

  /    /  Обучение  /  Курс “Шоколад”

Курс “Шоколад”

1,500.00 

Онлайн курс Шоколад – для тех, кто хочет делать шоколадный декор и авторские конфеты!

Категория:

Описание

Программа курса:

1) Узнайте какой инвентарь понадобится для работы с шоколадом и как за ним ухаживать
2) Узнайте технологию производства шоколада, научитесь читать упаковку
3) Вы поймете зачем нужно темперировать шоколад. Узнаете какие процессы важны при темперировании. как ведут себя кристаллы какаомасла.
4) Научитесь темперировать шоколад 2 самыми популярными методами
5) Научитесь как сделать ободок из шоколада, чтобы он получился ровным или нужной формы. Научитесь делать спирали из шоколада- стильный декор для муссовых тортов
6) Узнайте как окрашивать шоколад, какие красители нужны
7) Сделаем шоколадные шары, окрасим какао-маслом и покроем кандурином
8) Создадим свои собственные шоколадные плитки. Приготовим несколько видов плиток с различными добавками
9) Научитесь делать пион из шоколада. Для него понадобится силиконовые формы полусфер и фризер.
10) Узнайте способ создания лепестков из капли и Вы сможете придумать и собрать огромное количество цветов: лилии, хризантема, суккулент и любые фантазийные цветы